Articolo "Polpette e polpettone, un piatto tradizionale da riscoprire in tante variazioni" (Wiederentdeckte Speisen: Hackbraten), di Luigi Bosia
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Ticino Vino, Anno XIII, numero 1, Primavera 2013
Articolo "Polpette e polpettone, un piatto tradizionale da riscoprire in tante variazioni" (Wiederentdeckte Speisen: Hackbraten), di Luigi Bosia