Von Sobrio bis Lavorgo über Mairengo, Paris und New York
Die Leidenschaft für das Gastgewerbe ist das Erfolgsrezept der Familie Defanti, welche seit über 115 Jahren das gleichnamige Hotel führt, welches im Jahre 1903 vom Urgroßvater Luigi bei seiner Rückkehr von Paris übernommen wurde. Seitdem haben vier Generationen von Gastronomen gefolgt, welche nie aufgehört haben die Gastfreundschaft und Wärme welche das Restaurant-Ambiente qualifizieren, ihren Gästen zu vermitteln.
Heute führt Cesare das Hotel mit seiner Frau Sandra, kreative Küchenchefin und Urenkelin von Lorenzo Delmoinco, welcher in der zweiten Hälfte vom 18. Jahrhundert der grösste Gastwirt von New York war.
Heute bietet das Restaurant Defanti seinen Kunden urchige Aromen zu einem modernen Touch in einer einzigartigen Atmosphäre an, die es der Kundschaft erlaubt ein unvergessliches Erlebnis zu erleben.