A cena con le streghe
Martedì 30 e mercoledì 31 ottobre andremo a cena con le streghe.
Si pensa sempre a loro come esseri mitologici e soprannaturali, ma le streghe sono donne di cultura molto vicine alla natura.
La conoscono e la amano; ne fanno la loro dispensa, la loro farmacia, e vi trovano tutto ciò che occorre per far convivere in pace il bene con il male.
Antonella Borsari, fitoterapista e botanica, ci accompagnerà alla ricerca delle streghe con uno straordinario menu, parlando di storia, simboli e amore eterno.
Aperitivo, cena, acqua e caffè Fr. 70.- per persona.
Inizio ore 19.30.
Menu:
Il ruolo delle streghe
Tartare di manzo all’olio di nocciola, caprino caramellato, pere all’essenza di senape, crème brûlée alla zucca e curry, tartufo dei poveri, polpette di verdure al cavolo nero, shot alle castagne
Simboli del bene e del male
Gnocchi al carbone, crumble di parmigiano e pesto di ortiche
Pozioni e rimedi
Lombatina di agnello all’artemisia e timo selvatico in crema di aglio fritto
Soufflé di patate e spinaci
Le streghe e la luna
Torta di limone, panna cotta ai fiori di sambuco, mousse di cioccolato
Prenotazioni al N. 091 865 14 34 o per e-mail