Cari amici, vi informiamo che il ristorante rimane chiuso fino a marzo, stiamo preparando tante novità per il nuovo anno.

L'Hotel rimane aperto, per prenotazione camere telefonare al numero 091 865 14 34

Uno splendido inizio 2024 a tutti.

Sandra e Cesare

Venite a festeggiare con noi il nuovo anno in una serata fuori dagli schemi e fatevi deliziare dal gustosissimo e ricchissimo standing dinner nella cornice magica, creativa, socializzante e musicale dell’Hotel Defanti.

Aperitivo, cena itinerante in vari posti dell’albergo, vini, minerali, caffè, digestivi, bollicine e tanto divertimento con maghi, musicisti, attori a Fr 160.- tutto compreso.

Dress-code un tocco di rosso.
Possibilità di pernottamento a Fr 60.- per persona in camera doppia compreso il brunch di Capodanno.

L’inizio della serata è previsto alle 19.30.
La prenotazione è obbligatoria al N. 091 865 14 34 o per e-mail

A voi tutti i nostri migliori Auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo.

Sabato 16 dicembre proponiamo una cena a tema in compagnia della famiglia Martinoni, nonno Mauro, la nipote Rita e il nipote Isaia. Rita colora il gusto delle pietanze con il piacere della musica: udito e gusto. Isaia, il mago, fa scomparire o apparire, ma garantisce che non vi toglie il cibo dal piatto. Mauro con (in)opportune citazioni trasforma il cibo in metafora, in parole. Aperitivo, cena con menu di 4 portate, acqua e caffè Fr. 60.- Inizio ore 19.30 Prenotazioni al N. 091 865 14 34 o per e-mail

Ecco la nostra proposta di selvaggina da assaggiare in compagnia:

Paté di capriolo (ricetta Defanti) su purea di mele
Carne secca e salametto di cervo (salumeria Mattioli Lavorgo)
Prosciutto crudo di cinghiale
Shot di crema al vino
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Crème caramel di zucca mantovana su insalatina in salsa di cranberry
Zucca potimarron arrosto al profumo di rosmarino, pesteda del nostro orto e tartufo di Mairengo
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Sella di capriolo con spätzli, frutta e castagne
oppure
Tagliata di cervo con spätzli, frutta e castagne 
oppure
Gulasch di cinghiale con spätzli e cabis
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Mousse di uva americana di Ludiano
Cubo di cioccolato farcito alla rosa canina
Crema catalana crumble di zenzero e pinoli caramellati
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Menu con sella di capriolo  Fr 78
Menu con tagliata di cervo Fr 68 
Menu con gulasch di cinghiale Fr 62

Dal 1 al 31 maggio partecipiamo alla rassegna del Maggio gastronomico con un sorprendente menu dedicato ai 120 anni del nostro ristorante:

1 – Per festeggiare
2 – Per ringraziare
3 – Per continuare
4 – Per onorare
5 – Per ricordare
6 – Per augurare

Menu a Fr 75.-
Ragazzi fino 15 anni Fr 35.-

Aperto dal martedì al sabato, solo la sera e domenica 14 maggio per il pranzo della festa della Mamma.

Prenotazioni al n.091 865 14 34

Per il pranzo di Pasqua proponiamo il seguiente menu:

Cuore di carciofo ripieno di avocado e melanzane con spuma di caprino su blinis di aglio orsino
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Gnocchi di patate con crema di cocco e zenzero alle barbabietole e pestèda al limone nero
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Capretto nostrano al forno con patate novelle al rosmarino e verdure
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Gelato al lampone con frutta, crumble di mandorle e crema chantilly alla vaniglia

Cari amici, il ristorante è chiuso fino al 31 Marzo 2023. Tuttavia, siamo aperti nelle seguenti date per eventi speciali:

 -  Giovedì 9 Febbraio: Serata con Pietro Leemann   - SOLD OUT -
 -  Venerdì 10 Febbraio: Serata con Pietro Leemann  - SOLD OUT -
 -  Martedì 14 Febbraio: Cena di San Valentino con sorpresa
 -  Mercoledì 8 Marzo:    Cena per la festa della donna Stiamo preparando un 2023 ricco di eventi per festeggiare il 120°!

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A presto