05.04.2015 - Aperitivo al buio e cena al lume di candela
In collaborazione con l' UNITAS organizziamo, per gruppi di al minimo 40 persone, la cena al lume di candela, preceduta dall'aperitivo al buio, dove sarete serviti da camerieri ciechi.
Si tratta di un'esperienza unica che, condivisa con il gruppo, saprà darvi forti emozioni. Potrete imparare a guardare non solo con gli occhi...
04.04.2015 - Anno internazionale della patata
In occasione dell'Anno internazionale della patata, abbiamo presentato un Pranzo di 5 portate tutto a base di patate. La foto è di Eitan Abramovich, vincitore del concorso fotografico indetto dalla FAO
03.04.2015 - Safari goloso
In alcuni periodi dell'anno, il nostro ristorante vi propone un safari goloso di 5 portate, ognuna servita in un posto diverso dell'albergo.
Massimo 8 persone per sera.
Quando? Visitate il nostro sito per saperlo.
02.04.2015 - Menu futurista
Il Menu, presentato in occasione delle serate teatrali "Emozioni al dente", è ancora a disposizione, su prenotazione. Il Menu Futurista, ispirato alle ricette di Filippo Tommaso Marinetti, è stato proposto in occasione delle serate teatrali "Emozioni al dente", organizzate nel 2005 e 2006 con la Compagnia 4 Tempi.
08.11.2013 - Teatro con Cena
Venerdì 8 e sabato 9 novembre 2013 TEATRO CON CENA dal titolo: Maratona di New York con Emanuele Santoro e Massimiliano Zampetti. Due amici, di notte, in corsa nella campagna. Si stanno allenando per la gara amatoriale più famosa del mondo. Lunghe falcate nel buio e poche parole, quelle che bastano per non essere soli, per ingannare la fatica…..
01.10.2013 - Serata con i frutti d'autunno
25 e 26 ottobre 2013
Serata con i frutti d’autunno
Antonella Borsari, fitoterapista parlerà di frutti selvatici e coltivati e delle loro proprietà gastronomiche e terapeutiche Prima della cena siete tutti invitati a partecipare all'escursione (dalle 14:00 alle 17:30), dove si avrà la possibilità di cercare e raccogliere i frutti selvatici della nostra regioneMenu
- Aperitivo
Bianco di uva americana
Sablé al parmigiano e pepe della Vallemaggia
- Entrata
Sfoglia di mele Golden con pinoli, ricotta e rosmarino
Tartine di caprino e mirtilli neri
Minestra di topinambur e cardamomo
Carne secca e salametto di cervo e fichi
Insalata di sedano verde e mela Renetta di “Champagne” con mirtillo rosso americano
Pane al cumino selvatico
- Intermezzo
Risotto alla zucca con cipolle fritte, panna acida e crudo di cinghiale
Tartufo dei poveri
- Piatto principale
Saltimbocca di cervo con spätzli alla “farina bona”,
pere, castagne e confettura di corniolo
Pipetta di olivello spinoso
- Dessert
Crumble di rabarbaro
Mousse di uva americana
Panna cotta alle bacche di sambuco
Torta di nocciole e cioccolato con confettura di rosa canina
02.04.2013 - Cena con Charles Dickens
In collaborazione con il Circolo di lettura del Bellinzonese abbiamo il piacere di presentarvi una cena tematica dedicata allo scrittore
Charles Dickens
Nel 1867 il grande scrittore inglese fu invitato negli Stati Uniti per un ciclo di conferenze.In suo onore fu organizzata una grande cena nel famoso Ristorante Delmonico di New York.
Il proprietario e chef, Lorenzo Delmonico, emigrato ragazzo dalla nostra valle Leventina, creò un menu speciale per Charles Dickens.
Lo stesso menu sarà riproposto al Ristorane Defanti, avrete così l'occasione di gustare i piatti che piacquero a Dickens immersi in un atmosfera ottocentesca grazie alla proiezione del documentario RSI che ripercorre la vita di Lorenzo Delmonico da Mairengo a New York
